зависимость

что вы знаете о наркомании ? да ничего вы о ней не знаете! разве что у кого то был передоз семечками))))

а у меня кажется появилась зависимость от Юлиных фетриков - сшила второй наборчик и теперь еле еле держу себя в руках чтобы не сшить все остальные. они ведь кончатся и мне нечего будет шиииить *плачу*





эта божья козявочка досталась мне в подарок и сшилась за пару часов.

а еще у меня есть зависимость от вкусных плюшек: чем больше плюшек тем больше жопа, но я не унываю и продолжаю радовать желудок. так что в пятницу откопала формочки чтоб плюшки были 100%% осенними.



с фетриком и плюшками иду к Вике и Оксане в Рукодельное кафе на 25ю встречу



и конечно же несу плюшки в precious memories, так как хочу поучаствовать во "Вкусном" фотозадание № 5 "Хлебобулочные изделия"

зефир

опять и снова у меня в почте завелся рецепт для ВКУСНОЙ ПЯТНИЦЫ! в этот раз будет зефир. ням ням ням! люблю его!
рецепт проще некуда:

Зефир "Луна в полдень"
2 стакана сахара
0,5 стакана воды
1 столовая ложка желатина
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
1/4 чайной ложки соды
Также нужны таймер, шприц и миксер - это важно!
зефира будет много! Так что если ваша не семья - не большие сладкоежки, то лучше сделать половину порции.
Желатин замочить в 100 мл воды комнатной температуры. Сахар засыпать в кастрюлю с толстыми стенками, добавить воду по рецепту (то есть 0,5 стакана) и варить, постоянно помешивая. После того, как сироп закипит, варить ещё 3 минуты. Добавить в сироп желатин и снять с огня. Взбивать массу течение 5 минут, затем 5 минут перерыв и снова 5 минут взбивать. Добавить соду и лимонную кислоту, вмешать их вилкой в массу. Оставить всё на 10 минут. Заполнить шприц полученной массой. Ровную поверхность смазать водой и равномерно посыпать сахарной пудрой или пудрой, смешанной с крахмалом. А можно и ничем не посыпать. Выдавить на поверхность зефирины и оставить застывать. Поскольку сейчас лето, зефир лучше убрать в холодильник. На застывание ходит около 6 часов.
Качество итоговой массы и её густота зависят от качества желатина и взбивания. Если масса скорее течёт как жидкая сметана, чем как густая, тогда её лучше не шприцом выдавливать, а в какие-нибудь формочки поместить (также с водой или пудрой), лучше всего пластиковые, чтобы легко можно было вынуть, надавив на донышко.

что простой оно конечно так, а желатин в России ох как не прост! не хочет он густеть :(
субботу промучилась, сходила другой купила, в воскресенье поздно взялась за готовку, опять желатин в мусорку. но в понедельник я его добила! и гордо разлила результат по тарелкам :) так как результат был жидким, а формочек в доме не оказалось :)
сегодня вторник и я хвастаюсь чуть загустевшим блинчиком. могу конечно и поплакаться, что получилась унылая какашка, а ни разу не зефир. в общем вот оно

есть этот кулинарный эксперимент можно только ложкой, скребя по дну.

и немножко творчества.
вот тут я оторвалась. немножко клубники, немножко сметаны, вроде как удавшийся зефир, поллитра водки, много неуемной фантазии.

вот такая парочка снеговиков-зефирных мутантов. Приятного аппетита!

о сестрах и конфетах

сестры они всегда сестры, даже если ты ее видела только на фото, даже если между вами много километров! главное что? главное в один день захотеть кураги :)
так вот моя сестра по разуму и желудку сегодня ваяла тортик с курагой, а я ваяла конфеты, как ни странно тоже с курагой.
как то в пятницу тушканчик возвращался с работы жутко голодный. крысбургеры, пирожки с котятами и прочие анализы в бутылочках не то что не привлекали ... они побуждали  желудок пойти погулять. скоренько пробежав мимо представителей адской кухни, тушканчик хапнул какой то кулинарный журнал - ну не поесть так хоть поглядеть - и нырнул в электричку.

журнал назывался "Гастроном" и в нем тушканчик углядел сию прелесть

 

мой вариант



конфетки получились немножко кисленькие, но ням-ням какие вкусные!  рекомендую!

ps когда распробовала в конфетах кислинку сначала решила что было слишком много сока. но  возможно это от того, что вместо чистой корицы сыпанула приправу к кофе и десертам (корица, гвоздика, ваниль, кардамон и кандированный сахар) и сыпанула скорее всего мало.

вкусности

или до чего доводит воображение..
недавно стадо имени меня пробегало мимо Совиного блога  и сквозь дебри интернета и километры расстояния унюхало хлебушек.
"как вкусно" - сказало стадо и пошло добывать рецепт.
и вот ....солнышко садится за горизонт, делясь со мной последними сегодняшними лучиками. завтра лучики вернуться, но они станут другими, уже завтрашними. они будут помнить, что встречались со мной сегодня, но завтра они изменятся и будет в них что-то новое....а пока я сижу на подоконнике, ловлю свет и тепло и скоро вроде как должна зацвести.
в ушках «Мельница», и с кухни слышится запах булочек. уверяю вас всё это ничуть друг другу ничуть не мешает. Разве могут булочки по рецепту из проекта «Вкусные пятницы» испортить такой вечер.... а если они еще и горячие, а если на них еще и чесночек...ммммммм, а если рядом еще и мой любимый каюсь не до конца отмытый от чая стакан с молоком...мммм.... так весь мир просто должен мне обзавидоваться!

Рецепт от Светланы прост до невозможности
На 8-10 булочек среднего размера понадобится:
3,5 стакана муки
1 пакетик сухих дрожжей
1 столовая ложка растительного масла
2 чайные ложки мёда
1,25 стакана тёплой воды
одно взбитое яйцо для смазывания поверхности
Заместить тесто из всех ингредиентов (кроме яйца), просто смешав их вместе. Скатать булочки и выложить их на смазанный сливочным маслом противень. Оставить на полчаса в тёплом месте подходить. Важно, чтобы противень стоял не непосредственно на горячем или тёплом, а рядом с ним - например, можно накрыть булочки полотенцем и выставить на солнышко в комнате. Духовку разогреть до 230 градусов. Увеличившиеся в размерах булочки смазать взбитым яйцом и выпекать 15-20 минут.
в добавление к рецепту на пару плюшек мы выдавили свежий чеснок и только после этого отправили в духовку.



эти милые хлебушки можно есть с чем угодно и без чего угодно, но так как у меня они испеклись совершенно внезапно я их употребляла с мартовским закатом, хорошим настроением и компанией строго контролера, который сидел под потолком бдил за булочками с самого начала :)

вкусьнямка

я писала что я улитка и медленный газ? нет? странно :)) и зима у меня летом и вот штоллен готовлю только сейчас.
впервые про этого страшного зверя я прочитала у Татьяны в Вечерних посиделках. ну думаю, как раз новый год скоро, побалую себя вкусненьким. но тушканчик раскрутил жабу на улиток по бургундски и прочих морских гадов и до выпечки дело и не дошло.
и вот недавно хомяк искал чем бы закусить чай и ничего не нашел. сел, пострадал, подумал и пошел раскручивать маму на предмет отношения к свежей домашней выпечке.
мама раскрутилась и согласилась на участие в авантюре с условием заныкивания половины штолена в тихое место с целью окончательного созревания.

мы готовили творожный  штоллен по рецепту из Вкусного блога
Штоллен - это традиционная немецкая рождественская выпечка с большим количеством цукатов, сухофруктов и орехов. Штоллен выпекается в начале декабря и оставляется созревать до Рождества - примерно на три недели. За это время он пропитывается ароматами добавленных в него наполнителей и приобретает полный вкус.
Ингредиенты:
250 г сливочного масла + 100 г для пропитки
250 г творога
250 г сахара
2 яйца
сок и цедра 1 лимона (у нас засыпанных сахаром лимон)
3 ч.л. разрыхлителя
около 600 г муки
200 г смеси рубленых орехов (у нас грецкие и фундук)
150 г замоченного в коньяке изюма
200 г смеси нарезанных сухофруктов и цукатов
сахарная пудра
и 1 ст.л. ванильного сахара, которой нет в ингредиентах, но она есть в рецепте

250 г масла комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем яйца и снова взбиваем до однородности. Добавляем творог, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.
Кладем его на присыпанный мукой стол и вмешиваем все наши орехи-цукаты-сухофрукты.Делим тесто пополам, из каждой половины формируем продолговатый батон.
Ребром ладони делаем на батоне желобок, как бы отделяя треть батона.
Заворачиваем эту треть на болшую часть. Это и есть форма штоллен - она символизирует спеленатого младенца Христа.
Кладем штоллены на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно час, до готовности. Кладем на решетку и еще горячими пропитываемрастопленным маслом (100 г). Обильно посыпаем сахарной пудрой.
Заворачиваем в несколько слоев фольги или пергаментной бумаги и отправляем созревать на 2-3 недели в прохладное место - например, в холодильник или на балкон.

ням ням ням ...нельзя подпускать мое стадо к свежевытащенному из духовки штоллену, они его обгрызут и скажут что это дизайнерский замысел такой :))


ну что я могу сказать ...плюшка была вкусной, но мааленькой ;) пойду искать куда убрали вторую, буду нюхать ее до полного созревания и где то 20 февраля расскажу вам отличались ли они друг от друга)